Salade de courgettes marinées

• 120 ml huile d'olive
•  1 gousse d'ail hachée
•  5 c a soupe de vinaigre blanc
• 1/4 c À thé thym
• 1/4 c À thé origan
•  1/2 c a thé basilic
• sel, poivre
• 1 courgette en pelure coupée en rondelles
• 2 échalotes hachées
• 1 grosse carotte coupée en demi - rondelles
• 1 céleri coupé en petits morceaux
• 2 cornichons marinés coupée en rondelles
•  6 radis coupés en demi-rondelles
• 1/2 tasse de cheddar fort en cubes
• 1 tomate épépinée, hachée
• 1 salade frisée
• 1/2 tasse de persil frai haché
  

a- Faire suer la courgette 30 min. (étaler les morceaux sur un papier essui-tout, saupoudrer de sel)

b- Assécher les courgettes

c- Mélanger le vinaigre, l'ail, le thym, l'origan et le basilic dans un bol, ajouter lentement l`huile d'olive en battant jusqu'À ce que le mélange soit homogène.

d- Faire mariner au réfrigérateur les courgettes et les échalottes dans la vinaigrette pour une période de 30 minutes a 4 heures.

e- Ajoutez À la vinaigrette le céleri, la carotte, les cornichons, le fromage et les radis

f-  Placer dans un plat À salade, en suivant l'ordre, la laitue frisée en morceaux, la vinaigrette et ses légumes, la tomate et le persil.

g- Saler, poivrer au goût. servir bien froide!