Omelette-wrap au chenopodes blancs, fleur d’ail et au feta

1. “choux gras” (chenopodes blancs)
2. fleur d’ail
3. feta en petits cubes
4. noix de pin
5. omelette à votre façon

 

Faites doucement revenir la fleur d’ail dans le beurre, ajouter les “choux gras” (chenopodes blancs) et sauter quelques minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient ramollies (comme les épinards).  Mettre de côté.  Note:  J’ai enlevé les tiges et n’ai gardé que les feuilles et petites tiges.

Préparez l’omelette à votre façon (la mienne était au fromage emmenthal avec de la ciboulette fraîche).

Déposer le mélange de choux gras sur l’omelette.  Garnir des morceaux de feta et des noix de pin.  Repliez l’omelette en deux.  Savourez!