recette de gratin de courgette de mon ami Fred;

Alors, tu coupes tes courgettes en morceaux (je ne les épluche pas), tu les fais cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien compotées et que l'eau qu'elles rendent soient évaporées. Tu les passes au mixeur. Tu ajoutes ensuite un bonne poignée de gruyère rapé et une grosse cuillère à soupe de crème fraiche. Si le mélange te parait trop liquide (ça doit avoir la consistance d'une purée), tu ajoutes également un peu de farine. Hors du feu, tu ajoutes ensuite un oeuf entier (2 si tu as mis plus de 5 belles courgettes), tu mélanges, tu mets du sel et du poivre. Tu goutes pour vérifier l'assaisonement. Tu verses ensuite le tout dans un plat à gratin, tu saupoudres d'une fine couche de gruyère rapé, puis de chapelure, et hop dans le four chaud (th 7, 220° C) pour 20 minutes...