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6 août 2008,
St-Chrysostome,

Bonjour à tous,
(English will follow)

Maintenant la pluie, on fait avec. Nous avons compris que s'il y en a autant, ce n'est pas pour nous décourager ou pour nous rendre cette saison difficile, mais bien parce que c'est une façon à mère nature de s'exprimer. Tous ces soubresauts météorologiques sont une conséquence de la situation actuelle. On ne se plaint plus, à défaut d'avoir pu changer profondément nos habitudes, il nous reste plus que notre habileté d'adaptation.

Les légumes savent intrinsèquement s'adapter et cette semaine ils continuent à donner abondamment. Il est bon de commencer à faire de la transformation et de la conservation pour vos excès si vous avez de la place dans votre congélateur (sinon, le partage reste la meilleure façon de ne pas perdre vos légumes). Tout le monde recevra des courgettes, certaines grosses, elles sont excellentes farcies, au four ou sur le bbq. Des concombres aussi, rien de mieux que de croquer dans un concombre pour combler sa faim ou sa soif entre les repas, ils sont neutres et on peut en manger tant qu'on veut sans effet secondaire. Vous recevrez également aubergines, chou rave (les feuilles se mangent), basilique citronnée (excellente en tisane aussi), tomates, des oignons rouges méditerranéen (les queues se mangent comme de l'échalote), brocoli, une laitue et encore cette semaine, nous avons succomber à la tentation de vous cueillir des bleuets. (Il faut dire merci à Alison qui a su insister pour y aller, son sourire aux lèvres bleues en dit long). Les gens qui tiennent la bleuetière vous invitent à aller cueillir, il y en a profusion et vous trouverez difficilement une bleuetière non traitée.

Quelques changements à la ferme, Normann nous a quitté pour se donner pleinement à sa profession en webdesign, mais voilà que David, le conjoint de Alison, se joint à nous. La journée d'activité du samedi 16 août approche, nous avons hâte, ceux qui prévoient venir peuvent déjà nous avertir ainsi que si vous avez de la place dans votre voiture pour faire du covoiturage.

À quelques jours de l'ouverture des Jeux Olympiques de Pékin, nous sommes toujours confiant que cette porte ouverte en Chine a le potentiel de transformer la situation et d'améliorer le sors de ceux qui souffrent aux mains des autorités communistes dans les camps de travail forcé et autres centres de détention.
La situation est grave et s'empire, alors méfiez vous de tous ces articles Chine qui circulent abondamment dans nos grands médias populaires; journaux, radios et revues qui prennent la défense du régime chinois et peint un tableau tout rose de la situation, chacun protège ses intérêts cachés, surtout lorsque des sommes d'argent sont en jeux.
Si vous connaissez des gens qui vont y aller, journalistes, athlètes ou autres, voici deux outils à avoir :
1. Un logiciel téléchargeable dans votre portable qui permet de déjouer le blocage internet (firewall) qui sévit présentement en Chine et qui empêche les internautes à visiter le site d'Amnesty International et autres. www.internetfreedom.org
2. Le guide des camps de travaux forcés autour du village Olympiques, avec cartes détaillées des camps de travaux forcés et centre de détention à proximité des installations Olympiques. Vous explique que faire en cas d'arrestation etc.. http://www.humanrightstorch.org/news/guide-to-olympic-village-labor-camps/

Bons légumes
Ying et Francis

Hello everyone,

After these last few weeks, we don't mind the rain anymore or any other climate change. We used to complain a little, wondering why mother nature was giving us such a hard time, but now we understand that it's her way of expressing herself, letting us know that she's not feeling good. So we weren't able to change our habits fast enough and deeply enough, our adaptation skills can now be put to good use.

The plant world will surely adapt naturally, where stronger and better adaptable varieties will make it through. We are still in the abundance period and we recommend you start transforming and preserving your excess if you have room in your freezer, if not sharing is the best way not to lose anything. Everyone will receive zucchinis again, some big ones, they are great stuffed, baked and on the bbq. Cucumbers are abundant again, there's nothing better to sink your teeth into when your hungry or thirsty between meals. You will also get eggplants, kohlrabi (you can eat the leaves), lemon basil (it's also great as a herbal tea), tomatoes, mediterranean red onions (the leaves can be eaten like green onions), broccoli, lettuce and again this week blueberries! You have to thank Alison who tactfully insisted we go picking again, you should of seen her blue lip smile.) Actually the family that runs the patch invites you all to come and pick your own, there are lots and it is hard to find a place where they do not spray chemicals. Let us know and we will give you directions.

A few changes at the farm. Normann left us to pursue his web design aspirations; we thank him for all his efforts at the farm and wish him the best on his beautiful path. We now welcome David, Alison's partner, who has now joined us. The august 16th activity day is coming up, you can already let us know if you intend on coming and if you have room for carpooling.

A few days away from the opening ceremony of the Beijing Olympics, we still are confident that this open door into China is an opportunity that can transform the human rights situation and help those who are held in labor camps and different detention centers while the games are going on. The human rights record there is quite bleak, so be wary of all those china articles coming out in our mainstream media lately (newspapers, radio and magazines) that paint a pink picture of China and defend the communist regime, many protect self interests especially when money is involved.
If you know anybody going; reporters, athletes or others, let them know about these two tools:
1. A software that can be downloaded into a laptop and that breaks through the chinese internet firewall. www.internetfreedom.org
2. The Guide to labor camps around the Olympic village, from the CIPFG that gives detailed maps of the location of labor camps and detention centers in the vicinity of the Olympic village, what to do if you get arrested etc. http://www.humanrightstorch.org/news/guide-to-olympic-village-labor-camps/

Enjoy your veggies!
Ying and Francis